Teplý cidre na zahřátí

Samotný cidre je výborný osvěžující letní nápoj, ale teď v zimě se potřebujeme spíš zahřát. Vzpomínka na adventní trhy a všudypřítomný přeslazený punč a svařené víno je ještě živá a tak jsem se rozhodla udělat řekněme cidrový punč, takový cidre na zahřátí. Náš oblíbený je cidre, tedy původem francouzský kvašený jablečný nápoj, a ne cider, který …

More

Husarské koláčky

Budete potřebovat: 200–250 g másla 2 žloutky 300 g hladké mouky 100 g mletých oříšků 1 sáček vanilinového cukru nebo špetku mleté pravé vanilky špetku soli K plnění: 150 g zavařeniny, například rybízové 70 g moučkového cukru Postup: 1. Ze všech surovin na těsto vypracujte na lehce pomoučněné pracovní ploše pevnou hmotu. Vytvarujte ji do koule, zabalte ji do potravinářské fólie a uložte …

More

Lehký oběd po tučné husičce

Troška zeleniny po minulém sv. Martinovi a tučné husičce. Koukejte pěkně zleva – cuketa krátce opečená na plotně, hummus a pita, jarní cibulka taky na plotně, hráškové pyré, rajčata a mozzarella, řepa na mandolíně s perillou. Všude olivový olej, sůl a citronová šťava na ochucení. www.cuketka.cz

Pistáciové rohlíčky – začínáme péct vánoční cukroví

SUROVINY: 190 g změklého másla 60 g moučkového cukru 2 žloutky 200 g nesolených vyloupaných pistáciových oříšků 200 g hladké mouky špetka soli moučkový (vanilkový) cukr na obalení případně čokoláda a mleté pistácie na obalení POSTUP: Změklé máslo s cukrem utřeme do pěny. Přidáme žloutky a zamícháme. Pistácie umeleme nebo rozsekáme najemno v nástavci na tyčový mixér. Přidáme je …

More

Sladké kortnoutky se sněhovou náplní

OŘECHOVÁ HMOTA: 4 Bílky 150 g Moučkového cukru 100 g Jemně mletých ořechů (nejlepší jsou vlašské) 100 g Hladké mouky (prosáté) špetka soli NÁPLŇ: 6 Bílků 100 g Cukru krupice 50 g Jahodového džemu Čokoládová poleva Těsto: Z Bílků, cukru a soli vyšleháme pevný sníh, do kterého pozvolna vmícháme ořechy a mouku. Z hmoty pak …

More

Udělejte si doma lahodné donuty

Budete potřebovat: olej na smažení špetka soli 2 vejce 3 hrnky hladké mouky 2 lžíce cukru krystal 2 lžíce másla 1 lžíce rumu 1 hrnek mléka 1 kostka droždí Postup: Do teplého mléka přidáme lžíci cukru a rozdrobíme do něho droždí. Necháme 10 minut stát, než vzejde kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, vejce, …

More

Kde se vzala svatomartinská husa?

Proč se se svatým Martinem pojí právě husa? A odkdy se vlastně v tuto dobu ocitá na pekáči? Legendy spojují husu a Martina už odpradávna. Svátek svatého Martina už dnes není tak významný jako třeba Vánoce nebo Velikonoce, přesto asi všichni víme, že by v ten den měla na stole být pěkně vypečená husí pečínka. …

More

Polévka z červené řepy zdobená dýňovými semínky

Hutná polévka z čočky dokonale zasytí i ty největší hladovce. Zázvor a kurkuma vás krásně prohřejí i v nejhorších podzimních plískanicích. NA VÝVAR 1 cibule 1 mrkev 4 stonky řapíkatého celeru     2 lžíce olivového oleje 2 lžíce másla 1 cibule kousek zázvoru o velikosti palce 2 střední brambory 1 lžička kurkumy 200 g …

More

Pečená treska se zeleninou

Ryby byste do svého jídelníčku měli zařadit alespoň jednou týdně. Smetanová omáčka s bylinkami a zeleninou nechá vyniknout jemné chuti tresky, navíc vše připravíte v jednom pekáčku. 2 větší mrkve 2 petržele 1 pórek 250 ml smetany na vaření 4 filety čerstvé tresky tmavé sůl pepř 1 lžička tymiánu 1 citron parmazán · Troubu předehřejte na …

More

Tvarohové růžičky – lahodné potěšení

Mnohé maminky se marně pokoušejí přimět své děti, aby jedli tvaroh zejména kvůli jeho zdraví prospěšným látkám. Přinášíme vám cestu pro vynalézavé hospodyňky – nadýchané koláčky z tvarohu, kterým neodolá žádné dítě! 450 g polohrubé mouky 250 g tvarohu 100 g margarínu nebo másla 110 g cukru 1/4 lžičky sody 1/2 lžičky soli 2 žloutky …

More

Speciální bábovka s roládou

Na roládu:  4 vejce 4 lžíce polohrubé mouky 4 lžíce cukru špetka soli marmeláda na potření Na bábovku: 4 vejce 230 g cukru 150 ml oleje 250 g bílého jogurtu 270 g polohrubé mouky 1 pudink (vanilkový, citronový nebo třeba pistáciový) 1 prášek do pečiva 2 lžíce kakaa na obarvení třetiny těsta Postup: Začneme tím, …

More

Sváteční punč – zahřejte se v sychravém počasí

Sváteční punč V takovém počasí, jaké nyní panuje venku, asi nikdo nepohrdne kouskem tepla navíc. A co teprve v podobě horkého voňavého nápoje s kapkou alkoholu. Nejjednodušší variantou je klasický grog z rumu a vařící vody dochucený cukrem a citronem. Komu by však připadal příliš jednoduchý nebo mu nechutnal rum, může místo něj použít jiný …

More

Bramborová roláda se dvěma náplněmi a špenát

Z den předem uvařených brambor, solamylu, dětské krupičky, mléka a vejce vypracované bramborové těsto, to naplněné anglickou slaninou a zelím, uvařené ve formě rolády na páře. Na plátky pokrájěná roláda servírovaná spolu s podušeným špenátem, přelitá sádlem s orestovanou cibulko Ingredience: Na rolády s náplní: 800 g brambor 250 g dětské krupičky 250 g anglické …

More

Vlastní čokoláda? Žádný problém!

Chcete čokoládu podle svých představ a chutí? Vyrobte si ji sami! Není to skutečně nic složitého, ale neočekávejte kvalitu jako od předních výrobců. Výroba domácí čokolády není složitá. Nepotřebujete k tomu žádný speciální stroj, stačí jen hrnec na vaření ve vodní lázni, různé formy a formičky, chladnička nebo mraznička a samozřejmě potřebné suroviny podle druhu čokolády. Domácí čokoláda …

More

Máte rádi med? Víte jak vzniká?

Po desetitisíce let lidé používali med jako takřka jediné dostupné sladidlo. Nejen to, starověké civilizace pohlížely na onen zlatavý voňavý nektar, pomalu vytékající z včelích pláství, jako na božský zázrak. Ostatně podstata medu, který má všestranné uplatnění nejen v kuchyni, ale i v lékařství či kosmetice, zůstává záhadou i dnes po dlouholetých vědeckých výzkumech. Včely …

More

Návod na štrůdl, který se Vám nebude trhat

Milují ho dospělí i děti. Ať už ten křehký tažený, kynutý nebo z listového těsta, dáváme si ho ke snídani, k odpolední kávě i jen tak na chuť. Jablečný závin je zkrátka naší tradiční sladkou pochoutkou, na které si pochutnávají už celé generace. Přesto se ale při jeho přípravě dá hodně věcí zkazit. Vyvarujte se …

More

Bezmasá dýňová směs na studené zimní večery

1 ks cibule velká (nebo dvě) sůl nebo sojová omáčka 3 stroužek česnek 2 – 200 ml voda dle potřeby. cca 150 – 400 g dýně očištěná, hrubě nastrouhaná koření dle chuti: Gyros, Adžika, čubrica olej 100 g rajský protlak nebo nasekaná loupaná rajčata Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme nastrouhanou dýni, kterou s cibulí …

More

Hovězí queensland steak spálivými bylinkami s glazovanou karotkou s medem

4 stroužky česneku 1 lžíce soli 1 lžička pepře 1 lžička kajenského pepře 1 lžíce nasekaného tymiánu 1 lžíce nasekaného rozmarýnu 1 lžička šalvěje 4 hovězí queensland steaky rostlinný olej Česnek utřete se solí a poté přidejte pepř a nasekané bylinky. Hovězí queensland steaky lehce poklepejte dlaní a po obou stranách důkladně vetřete bylinkovou směs, …

More

Kuře s duhovou zeleninou

4 kuřecí prsa olivový olej směs bylinek nebo koření sůl 2 červené papriky 3 mrkve 2 žluté cukety 1 brokolice 2 červené cibule Kuřecí prsa nakrájejte na plátky a po – třete olivovým olejem. Posypte bylinkami nebo kořením, osolte a dejte na plech. Zeleninu očistěte a nakrájejte na kousky, cibuli na měsíčky. Na plechu vedle …

More

Mexická cibulová polévka

Vydatné polévky k začátku podzimu prostě patří a pro rychlou večeři jsou ideální. Stačí přidat strouhaný sýr a kousek pečiva a najedí se i největší hladovci. 1 kg červené cibule 1 lžíce másla 1 lžíce olivového oleje špetka římského kmínu 1 litr drůbežího nebo zeleninového vývaru 300 g rajčat 1 chilli paprička 1 vejce sůl, …

More

Pečená šunka s kapustovým zelím

2 šalotky olivový olej 2 stroužky česneku 1 citron 1 plechovka loupaných rajčat (odpovídá 400 g) 1/2 kapusty 500 g RETRO zauzené šunky nejvyšší jakosti vcelku sůl, pepř Šalotky nakrájejte na proužky a ve větší pánvi nechte zesklovatět na ro – zehřátém olivovém oleji. Přidejte na – sekaný česnek a rovnou do pánve na – …

More

Špagety se šalvějovou dýní

Těstoviny s oranžovou dýní vám dodají spoustu pozitivní energie. Jejich skvělou chuť podtrhne šalvěj a parmazán. 1 menší dýně (zhruba 600 g očištěné dužiny) – máslové nebo Hokkaido sůl 350 g špaget 100 g másla 10 lístků čerstvé šalvěje 1 citron 50 g strouhaného parmazánu pepř Dýni překrojte na polovinu, vydlabejte semínka a oloupejte slupku. …

More

Houbová čalamáda na zimu

2 kg hub 1/2 kg cibule 1/2 kg čerstvých paprik olej kečup malý 2 malé rajské protlaky sůl pepř chilli česnek podle chuti Houby nakrájíme na větší kousky a uvaříme ve slané vodě, tak 15 min., pak je zcedíme. Jemně nakrájenou cibulku zpěníme na oleji , přidáme 1/2 kg paprik umletých na masovém strojku (i …

More

Znáte kouzlo Matcha Tea?

Matcha (japonsky 抹茶 mačča, také mletý čaj) je japonský mletý čaj zpravidla vytvořený ze speciálního zeleného čaje. Čaje patří mezi nejstarší odrůdy zastiňovaných japonských zelených čajů, které se tradičně, více než 800 let, používají při zenových buddhistických ceremoniích. Matcha – rozemletá na žulových mlecích kamenech na jemný žlutozelený prášek – se našlehá s vodou, aby vznikl nápoj s bohatou chutí a vůní. …

More

Podzimní švestkový koláč s mandlovými lupínky

Budete potřebovat: 200 ml zakysané smetany 85 g krupicového cukru 1 vanilkový cukr 2 vejce 5 lžic rozpuštěného másla 180 g polohrubé mouky 1/2 sáčku prášku do pečiva 1 kg švestek máslo mouka Drobenka: 80 g polohrubé mouky 50 g moučkového cukru 50 g másla 1/2 lžičky skořice mandlové lupínky Postup: 1.V míse promíchám pěkně …

More