Období oblíbeného chřestu

Už jste někdy zkoušeli pravou chřestovou polévku? Pojďte si ji s námi zkusit uvařit a nebudete litovat. Budete potřebovat: 8–12 stonků chřestu (záleží na velikosti a tloušťce) 1 jarní cibulku, nejlépe s natí, najemno nakrájenou 3 lžíce másla a 1 lžíci na zahuštění 1,5 l vývaru, nejlépe drůbežího sůl a pepř na dochucení 100 ml smetany na …

More

Přichází doba na osvěžení pomocí ledového frappé

Budeme potřebovat: 1,5 lžičky instantní kávy (nejlépe Nescafé frappé) 1,5 lžičky cukru krupice studená voda studené mléko kostky ledu Do vysoké sklenice dáme kávu a cukr (kdo nesladí, cukr nedává), zalijeme troškou vody (maximálně 1 cm) a strojkem vyšleháme do husté pěny (kdo nemá strojek, natřepe pěnu v šejkru). Do tří čtvrtin sklenice dolijeme ledovou …

More

Luxusní velikonoční beránek – toho musíte zkusit

300 g polohrubé mouky 5 vajec, oddělených 2 vejce navíc 250 g krupicového cukru 1 sáček vanilinového cukru šťávu a nastrouhanou kůru z půlky citronu 2 rozinky máslo na vymazání formy moučkový cukr na poprášení čokoládovou polevu (nemusí být) 1. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 °C. Formu důkladně vymazejte změklým máslem a vysypte trochou mouky. Vejce a žloutky ušlehejte v míse …

More

Restaurace Selský dvůr

Romantická restaurace Selský Dvůr obklopená zelení a klidem pražského Hostivaře s nádechem selského stylu je ideálním místem pro Váš oběd či večeři s rodinou nebo obchodními partnery. Restaurace, jejíž součástí je zahradní atrium s kolibou, je pro mnohé hosty oblíbeným místem odpočinku, relaxace a gastronomického zážitku. Příjemné prostředí zahradní atriové restaurace dokreslují zvuky tekoucí vody …

More

Jak zdravě vyčistit tělo unavené zimou

Zdravá očista těla vyžaduje úsilí a disciplínu. Nečekejte týdenní kúru, kterou přetrpíte a pak se vrátíte k uzeninám a pivu. Změny nebudou dramatické, zato trvalé, odměnou bude lepší zdraví, nálada a vitalita. 1. Žádné hladovky a půsty Hladovění má za následek, že tloustnete. Tělo totiž zareaguje tím, že si do tukových zásob ukládá vše, co dostane. …

More

Přišlo jaro, přišel čas ředkviček – Pojďme si udělat ředkvičkovou pomazánku

Ingredience 1 svazek ředkviček 300 g žervé, lučiny nebo cottage sýra, i ve směsi 50 g sýra s modrou plísní, nastrouhaného (nemusí být) hrst řeřichových lístků sůl, špetku cukru a pepř na dochucení tmavý chléb k podávání Příprava jídla 1. Ředkvičky nastrouhejte na hrubém struhadle nebo v robotu. Vložte je do cedníku a jemně, stejnoměrně posolte. Nechte asi čtvrt hodiny stát, aby zelenina …

More

Naučte se ty pravé francouzské makronky

Makronky jsou krásným a moderním cukrovím, které se skvěle hodí i na Vánoce. Připravujte je až těsně před Vánoci, jsou nejlepší, když jsou čerstvé. A protože tato disciplína patří k těm složitějším, připravila jsem pro Vás opravdu hodně detailní recept, kde Vám hned v úvodu poradím, jak se vyhnout možným přešlapům. Recept jsem připravila pro časopis …

More

Využijte tradičních bylinek z přírody i ve své kuchyni

Spousta vitaminů a minerálů, které draze nakupujete v lékárně, vám možná roste zadarmo pod okny nebo na nejbližší louce. Běžné koření umí v kuchyni použít každý, naučte se to i s bylinkami. Šest z nich můžete okamžitě zařadit do svého, případně i rodinného jídelníčku. Není ale asi nejtaktičtější rodině hned prozradit, že ve špenátu jsou …

More

Tipy na zdravou, chutnou a vydatnou snídani

Dokonala snídaně, která Vám dá energii a zároveň je zdravá pro Vaše tělo.  Snídaně je základ. Dobrá snídaně je potěšení. A udělá vám radost na celý den! Nabízíme vám dvanáct tipů, jak krásně začít ráno. Dobré vyspání stojí za snídani, praví české přísloví. Za snídani ovšem stojíte hlavně vy! Vaše zdraví, energie, radost i nálada. …

More

Doma s láskou udělané Latté Macchiato

Budete potřebovat: 0,5 l polotučného mléka, 7g kávy espresso, vodu, skořici,vysokou tlutostěnnou sklenici a velkou kávovou lžíci 1. V domácích podmínkách našleháme mléko tak, že ho zprudka ohřívámeme v menším hrnci a ručním šlehačem promixováváme, tím nám vznikne dostatek pěny 2. Pěnu z mléka přelijeme do vysoké tlustostěnné sklenice a to až povrch 3. Pěnu …

More

Víte kdy jíst před fyzickou zátěží? V období jarních prázdnin a lyžovaček je strava velmi důležitá

Při pohybu dochází k velkému výdeji energie a mohlo by tak snadno dojít k hypoglykemii (nedostatek cukru v krvi), která je nejen nepříjemná, ale projeví se i na vašem výkonu. Navíc, když se najíte, dodáte svalům potřebnou energii a zklidníte sebe i žaludek. Důležitá je ale doba, kdy se najíte. Uvádí se hodina před cvičením. …

More

Vláčný kakaový moučník s tvarohem

Tento vynikající moučník se peče v mnoha rodinách. Troufnu si tvrdit, že se na něm nedá co zkazit. Je opravdu vděčný, co se týče výběru mouky, tak můžete i experimentovat a navíc nemusíte vytáhnout kuchyňskou váhu. Já tento moučník peču jako celozrnný a občas kakao nahradím karobem. Zkusila jsem část mouky nahradit pohankovou moukou a …

More

Zimní minestrone

Základ chuti tu tvoří trojice cibule-mrkev-celer; ostatní už můžete dodávat podle vlastní fantazie a stavu zásob. 2 lžíce olivového oleje 1 cibule, oloupaná a nakrájená 100 g (anglické) slaniny, nakrájené 2 velké mrkve, pokrájené 2 řapíky celeru, nasekané 1 středně velká brambora 2 stroužky česneku 400 g konzervovaných rajčat 1 l zeleninového vývaru 2 lžičky sekaných šalvějových lístků několik …

More

Mrzne – potraviny pro zahřátí Vás zachrání

Čekají nás neobvykle chladné a velmi mrazivé dny s teplotami často pod -10°C, pojďte se společně s námi podívat na potraviny, které pomohou Vašemu organismu se zahřát. Naši předkové, ale i čínská medicína využívá teorii o tzv. ochlazujících (jinových) a zahřívacích (jangových) potravinách. Dalo by se říci, že tradiční čínská medicína se od té naší …

More

Devět potravin, které Vám pomohou si pročistit tělo po náročných svátcích vánočních

Cítíte se po létě unavení a bez energie? Vánoční svátky jsou velmi často velkou zátěží pro naše tělo a především pro naše zažívání. Idnes pro Vás vytvořil seznam devíti potravin, které Vám pomohou tělo pročistit a díky kterým se budete velmi brzy cítit lépe. Možná jen potřebujete po letním hodování pročistit tělo. Vyzkoušejte potraviny, které …

More

Střapaté hvězdičky

těsto 200 gramů hladká mouka 80 gramů moučkový cukr 200 gramů strouhaný kokos 3 lžíce kakaový prášek 200 gramů rostlinný tuk Hera náplň 80 gramů vlašské ořechy 120 gramů rostlinný tuk Hera 80 gramů moučkový cukr 1 lžička kakaový prášek 3 lžíce rum zdobení 200 gramů tmavá čokoládová poleva Mouku s cukrem prosejeme na vál, přidáme strouhaný kokos, kakao a …

More

Domácí punč, který Vás v zimních dnech zahřeje

Vychutnejte si pravou chuť  a pohodičku letošních Vánoc s domácím punčem. V chladných pozdních večerech Vám bude vždy výborným pomocníkem pro zahřátí. Potřebujeme: 1/2 l vody, 1/2 kg cukru, 1/4 l červené víno, skořice, vanilka, 1/4 l rum, 6 lžic malinové šťávy Svaříme vodu s cukrem, červeným vínem s kouskem celé skořice a vanilkou. Přidáme …

More

Biskupský chlebíček a jeho příprava

Biskupský chlebíček nemůže chybět na Vaší tradiční vánoční tabuli. Pojďte se podívat již nyní, na začátku adventu, jak se takový biskupský chlebíček dělá a jaké suroviny na něj budete potřebovat. Suroviny: 120 g másla 100 g moučkového cukru 150 g hladké mouky 4 vejce 1/2 prášku do pečiva kandované ovoce ořechy čokoláda – množství podle …

More

Královka – areál v samém srdci Jizerských hor

Areál Královka, který se nachází v samém srdci Jizerských hor na plochém vrcholu hory Nekras (859 m) v katastrálním území Janov nad Nisou, necelý kilometr od obce Bedřichov. Hlavní dominantou je  kamenná rozhledna s hlavní budovou. Zdejší zaměstnanci jsou velmi rádi , že poté co společnost KISSES s.r.o. v červnu roku 2013 získala celý areál do …

More

Tipy a triky pro pečení vánočního cukroví

Víte, kdy začít péct cukroví, aby na Štědrý den bylo nejchutnější? Každý druh má svůj čas. Stejně jako nejvhodnější teplotu pečení. Pojďte si s námi naplánovat pečení Vašeho cukroví pro Štědrý den. Někdy stačí maličkost a to, s čím jsme si léta nevěděli rady, je vyřešeno. Přidáme lžičku octa a náhle šleháme sníh na pusinky jako …

More

Penzion Jarmilka v CHKO Jizerské hory

Z naší osobní zkušenoti můžeme jen vřele doporučit. Objekt penzionu se nachází v Bedřichově u Jablonce nad Nisou v Chráněné krajinné oblasti Jizerské hory. Penzion je po celý rok snadno dostupný autem i veřejnou hromadnou dopravou z Liberce, Jablonce nad Nisou i ze Smržovky. Nabízí celoroční uybtování pro jednotlivce i celou rodinu, ubytování pro školy, skupiny …

More

Připravte se na posvícení v podobě svatomartinské husy

Svatomartinská husa podle Jana Punčocháře čerstvá kvalitní husa mléko sůl kmín jablka cibule hřebíček badyán a celé skořice Postup: Husu pečlivě nasolte a zalijte mlékem, kde ji nechte dva dny marinovat (odstraní se tak veškerá pachuť a případný zápach). Poté husu vyjměte a opláchněte ve vodě. Jablka rozpulte, odstraňte jádřince a do vytvořeného otvoru umístěte badyán. …

More

Konvektomat – nový rozměr vaření

Konvektomat je profesionální kuchyňské zařízení, které (mimo jiné) kombinuje vlastnosti horkovzdušné a parní trouby. Tím pádem může produkovat jak suché, tak vlhké teplo nebo jejich kombinaci, a to při různých teplotách. Je tedy vhodný pro mnoho způsobů tepelné úpravy jídel, včetně pečení, smažení, grilování, vaření v páře, nebo blanšírování. Mezi výhody této technologie můžeme řadit …

More

Skvělá restaurace v hotelovém komplexu U Kabinky – Jánské Lázně

Restaurace Karmela, otevřená nejen pro hotelové hosty, kde nabízíme možnost vychutnat si kuchařské umění našeho šéfkuchaře. V atraktivním a přitom útulném prostředí s kapacitou 40 míst se náš personál postará, abyste se cítili co nejpříjemněji. Kuchyně restaurace Karmela připravuje kvalitní a lahodné pokrmy především z pečlivě vybraných místních potravin a čerstvých surovin. To vše za přijatelné ceny. Stravovací prostory …

More

Víkendová lahůdka v podobě vepřové panenky

Lahůdka k víkendovému obědu. Pochutnáte si a přitom se nepředřete při přípravě. Všechno dohromady budete mít do hodiny připraveno. Panenka je velmi jemné libové maso, které se nesmí přesušit. V této podobě by se dala připravit i na grilu. Teď už je ale na grilování zima, tak postačí trouba. Původně jsem chtěla panenku obalenou slaninou opéct na …

More

Skvělý francouzský salát Niçoise

Ingredience: 500 g menších nových brambor 200 g zelených fazolek 1 – 2 jarní cibulky 200 g cherry rajčátek 1/2 římského nebo ledového salátu 2 větší konzervy tuňáka (řezy, steak) 4 vejce hrst oliv Zálivka: 4 lžíce olivového oleje 2 lžíce vinného octa 2 lžičky dijónské hořčice 1 stroužek česneku mořská sůl, čerstvě namletý pepř …

More

Skvělé křehké rohlíčky s náplní vlastního výběru

Těsto: 450 g hladká mouka 250 g máslo 200 ml zakysaná smetana špetka soli Náplň: ořechová, maková, povidla (cokoliv, co máte rádi) Postup: 1. Všechny suroviny ručně smícháme v misce (máslo musí být studené) a na pomoučeném vále vytvarujeme bochník. Těsto se trochu hůře zpracováva a dost se lepí, ale na pomoučeném vále se to upraví. …

More