Sandokanovy oči

Vytvoříme si dva druhy hmot: kokosovou a ořechovou a čokoládu. Budeme potřebovat ještě lentilky a umělohmotné vajíčkové plato. Kokosová hmota: 4 lžíce sušeného mléka, 4 lžíce moučkového cukru, 5 lžic kokosové moučky, 125 g ztuženého tuku. Tuk rozpustíme ve vodní lázni, přidáme ostatní suroviny a vymícháme. Ořechová hmota: 100 g strouhaných ořechů, 50 g moučkového cukru, 50 …

More

Barevné kokosové kuličky

Barevné kokosové kuličky: 1 salko, 100g sušené smetany (co se dává do kávy), 250g kokosu (dávám o trošičku víc). Zpracovat, rozdělit na 3 díly a ty podle libosti obarvit. Vyválíme si válečky, které položíme na sebe a opět vyválíme aby se spojily v jeden, pak ukrajujeme stejně velké kousky ušouláme kuličky a obalíme v kokosu. …

More

Dvoubarevné sněhové pusinky

Budete potřebovat: 2 bílky, 125 g cukru krupice, 1 špetku soli a gelové barvivo dle vlastní chuti Nejdříve budeme potřebovat vodní lázeň. V žáruvzdorné míse smícháme bílky, cukr a sůl, postavíme ji nad vodní lázeň, aby se dno mísy nedotýkalo vody, a metličkou neustále mícháme, dokud se cukr nerozpustí – když bílky promneme mezi prsty, …

More

Netradičně zelené cukroví s Matcha Tea

Japonští cukráři přidávají mletý zelený čaj v podobě jemného prášku do dezertů a zákusků běžně, ať už do těsta, nebo do náplně. Mají pak nejen osvěžující barvu, ale i účinky. Jemný prášek smaragdové barvy, který se tradičně využívá při japonském čajovém obřadu. Mele se na kamenných mlýnech z nejkvalitnějších čajových lístků posbíraných při jarní sklizni. …

More

Vánočka a tajemství ukrývající se v copech vánočky

Vánočka je druh sladkého pečiva z kynutého těsta, který se v Česku a Slovensku těší velké oblibě. Jí se nejen o Vánocích, ale i jako sváteční jídlo o víkendech či jiných významných dnech. Často se vánočka konzumuje v kombinaci s máslem, medem, marmeládou, džemem či povidly, nebo lámaná a namáčená v kávě, meltě, mléce atd. Vánočka má svým tvarem připomínat malého Ježíška zabaleného v peřince, je proto symbolem nového života a plodnosti. Správně se plete …

More

Čokoládové-ořechové kostky

Budete potřebovat (na 50 kousků): 100 g mandlí 20 g másla 600 g hořké čokolády 200 g mléčné čokolády 200 g vlašských ořechů Postup: Celé pistácie a nasekané mandle promíchejte a mírně opečte na másle. Nechte zcela zchladnout. Obě čokolády nalámejte do rendlíku a nad vroucí vodou nechte rozpustit a promíchejte. Pak do čokolády vmíchejte …

More

Vánoční sněhuláčci

Sněhuláci Budete potřeovat: 250 g sušeného mléka 250 g moučkového cukru 250 g másla Postup přípravy: Sušené mléko prosejeme s cukrem do mísy, přidáme změklé máslo a vypracujeme těsto, z kterého tvarujeme sněhuláky. Jako čepičky jim nasadíme lentilku, jako nosík kousek marcipánu, oči a knoflíky vyhotovíme nazdobením rozpuštěnou čokoládou Zdroj: Facebook.com

Pařížské rohlíčky – luxusní záležitost

Potřebné suroviny: 15 dkg ml. cukru, 15 dkg ml. ořechů, 1 vejce, 1 žloutek, 1 hrst strouhanky, 1 hrst hl. mouky Postup přípravy Zpracujeme těsto a necháme odpočinout asi 1 hodinu v lednici. Pak si ručně vyválím hada a dělám rohlíčky. Peču na pečícím papíře. Asi na 170 ze začátku, pak snížím na 165, peču …

More

Teplý cidre na zahřátí

Samotný cidre je výborný osvěžující letní nápoj, ale teď v zimě se potřebujeme spíš zahřát. Vzpomínka na adventní trhy a všudypřítomný přeslazený punč a svařené víno je ještě živá a tak jsem se rozhodla udělat řekněme cidrový punč, takový cidre na zahřátí. Náš oblíbený je cidre, tedy původem francouzský kvašený jablečný nápoj, a ne cider, který …

More

Husarské koláčky

Budete potřebovat: 200–250 g másla 2 žloutky 300 g hladké mouky 100 g mletých oříšků 1 sáček vanilinového cukru nebo špetku mleté pravé vanilky špetku soli K plnění: 150 g zavařeniny, například rybízové 70 g moučkového cukru Postup: 1. Ze všech surovin na těsto vypracujte na lehce pomoučněné pracovní ploše pevnou hmotu. Vytvarujte ji do koule, zabalte ji do potravinářské fólie a uložte …

More

Lehký oběd po tučné husičce

Troška zeleniny po minulém sv. Martinovi a tučné husičce. Koukejte pěkně zleva – cuketa krátce opečená na plotně, hummus a pita, jarní cibulka taky na plotně, hráškové pyré, rajčata a mozzarella, řepa na mandolíně s perillou. Všude olivový olej, sůl a citronová šťava na ochucení. www.cuketka.cz

Pistáciové rohlíčky – začínáme péct vánoční cukroví

SUROVINY: 190 g změklého másla 60 g moučkového cukru 2 žloutky 200 g nesolených vyloupaných pistáciových oříšků 200 g hladké mouky špetka soli moučkový (vanilkový) cukr na obalení případně čokoláda a mleté pistácie na obalení POSTUP: Změklé máslo s cukrem utřeme do pěny. Přidáme žloutky a zamícháme. Pistácie umeleme nebo rozsekáme najemno v nástavci na tyčový mixér. Přidáme je …

More

Sladké kortnoutky se sněhovou náplní

OŘECHOVÁ HMOTA: 4 Bílky 150 g Moučkového cukru 100 g Jemně mletých ořechů (nejlepší jsou vlašské) 100 g Hladké mouky (prosáté) špetka soli NÁPLŇ: 6 Bílků 100 g Cukru krupice 50 g Jahodového džemu Čokoládová poleva Těsto: Z Bílků, cukru a soli vyšleháme pevný sníh, do kterého pozvolna vmícháme ořechy a mouku. Z hmoty pak …

More

Udělejte si doma lahodné donuty

Budete potřebovat: olej na smažení špetka soli 2 vejce 3 hrnky hladké mouky 2 lžíce cukru krystal 2 lžíce másla 1 lžíce rumu 1 hrnek mléka 1 kostka droždí Postup: Do teplého mléka přidáme lžíci cukru a rozdrobíme do něho droždí. Necháme 10 minut stát, než vzejde kvásek. Do mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, vejce, …

More

Kde se vzala svatomartinská husa?

Proč se se svatým Martinem pojí právě husa? A odkdy se vlastně v tuto dobu ocitá na pekáči? Legendy spojují husu a Martina už odpradávna. Svátek svatého Martina už dnes není tak významný jako třeba Vánoce nebo Velikonoce, přesto asi všichni víme, že by v ten den měla na stole být pěkně vypečená husí pečínka. …

More

Polévka z červené řepy zdobená dýňovými semínky

Hutná polévka z čočky dokonale zasytí i ty největší hladovce. Zázvor a kurkuma vás krásně prohřejí i v nejhorších podzimních plískanicích. NA VÝVAR 1 cibule 1 mrkev 4 stonky řapíkatého celeru     2 lžíce olivového oleje 2 lžíce másla 1 cibule kousek zázvoru o velikosti palce 2 střední brambory 1 lžička kurkumy 200 g …

More

Pečená treska se zeleninou

Ryby byste do svého jídelníčku měli zařadit alespoň jednou týdně. Smetanová omáčka s bylinkami a zeleninou nechá vyniknout jemné chuti tresky, navíc vše připravíte v jednom pekáčku. 2 větší mrkve 2 petržele 1 pórek 250 ml smetany na vaření 4 filety čerstvé tresky tmavé sůl pepř 1 lžička tymiánu 1 citron parmazán · Troubu předehřejte na …

More

Tvarohové růžičky – lahodné potěšení

Mnohé maminky se marně pokoušejí přimět své děti, aby jedli tvaroh zejména kvůli jeho zdraví prospěšným látkám. Přinášíme vám cestu pro vynalézavé hospodyňky – nadýchané koláčky z tvarohu, kterým neodolá žádné dítě! 450 g polohrubé mouky 250 g tvarohu 100 g margarínu nebo másla 110 g cukru 1/4 lžičky sody 1/2 lžičky soli 2 žloutky …

More

Speciální bábovka s roládou

Na roládu:  4 vejce 4 lžíce polohrubé mouky 4 lžíce cukru špetka soli marmeláda na potření Na bábovku: 4 vejce 230 g cukru 150 ml oleje 250 g bílého jogurtu 270 g polohrubé mouky 1 pudink (vanilkový, citronový nebo třeba pistáciový) 1 prášek do pečiva 2 lžíce kakaa na obarvení třetiny těsta Postup: Začneme tím, …

More

Sváteční punč – zahřejte se v sychravém počasí

Sváteční punč V takovém počasí, jaké nyní panuje venku, asi nikdo nepohrdne kouskem tepla navíc. A co teprve v podobě horkého voňavého nápoje s kapkou alkoholu. Nejjednodušší variantou je klasický grog z rumu a vařící vody dochucený cukrem a citronem. Komu by však připadal příliš jednoduchý nebo mu nechutnal rum, může místo něj použít jiný …

More

Bramborová roláda se dvěma náplněmi a špenát

Z den předem uvařených brambor, solamylu, dětské krupičky, mléka a vejce vypracované bramborové těsto, to naplněné anglickou slaninou a zelím, uvařené ve formě rolády na páře. Na plátky pokrájěná roláda servírovaná spolu s podušeným špenátem, přelitá sádlem s orestovanou cibulko Ingredience: Na rolády s náplní: 800 g brambor 250 g dětské krupičky 250 g anglické …

More

Vlastní čokoláda? Žádný problém!

Chcete čokoládu podle svých představ a chutí? Vyrobte si ji sami! Není to skutečně nic složitého, ale neočekávejte kvalitu jako od předních výrobců. Výroba domácí čokolády není složitá. Nepotřebujete k tomu žádný speciální stroj, stačí jen hrnec na vaření ve vodní lázni, různé formy a formičky, chladnička nebo mraznička a samozřejmě potřebné suroviny podle druhu čokolády. Domácí čokoláda …

More

Máte rádi med? Víte jak vzniká?

Po desetitisíce let lidé používali med jako takřka jediné dostupné sladidlo. Nejen to, starověké civilizace pohlížely na onen zlatavý voňavý nektar, pomalu vytékající z včelích pláství, jako na božský zázrak. Ostatně podstata medu, který má všestranné uplatnění nejen v kuchyni, ale i v lékařství či kosmetice, zůstává záhadou i dnes po dlouholetých vědeckých výzkumech. Včely …

More

Návod na štrůdl, který se Vám nebude trhat

Milují ho dospělí i děti. Ať už ten křehký tažený, kynutý nebo z listového těsta, dáváme si ho ke snídani, k odpolední kávě i jen tak na chuť. Jablečný závin je zkrátka naší tradiční sladkou pochoutkou, na které si pochutnávají už celé generace. Přesto se ale při jeho přípravě dá hodně věcí zkazit. Vyvarujte se …

More

Mlsárna Eduška a skvostný zákusek jménem Hvězdárna

Úpice v Královehradeckém kraji je známá svoji hvězdárnou a tak místní cukrárna nelenila a vytvořila zákusek jménem Hvězdárna. Jedná se o delikatesku s karamelem, šlehačkou a malinami, která se podává v mírně zmraženém stavu, takže je to vlastně na půli cesty mezi zákuskem a zmrzlinou. Vřele doporučujeme, je to skvělá záležitost, kterou si budete chít …

More

Bezmasá dýňová směs na studené zimní večery

1 ks cibule velká (nebo dvě) sůl nebo sojová omáčka 3 stroužek česnek 2 – 200 ml voda dle potřeby. cca 150 – 400 g dýně očištěná, hrubě nastrouhaná koření dle chuti: Gyros, Adžika, čubrica olej 100 g rajský protlak nebo nasekaná loupaná rajčata Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme nastrouhanou dýni, kterou s cibulí …

More