Skvělé brokolicové placičky

Budete potřebovat:

1 ks velké brokolice 

2 ks vajec

2 lžíce hladké mouky

4 lžíce strouhanky

50 g strouhaného parmezánu – nebo jiný sýr

1 stroužek česneku

0,5 lžičky soli

1 špetka mletého pepře

Na smažení

  • 80 ml oleje

Postup přípravy

  • Brokolici nakrájejte na menší kousky (přibližně 2 cm) a krátce ji povařte v jemně osolené vodě asi 5 minut.
  • V míse vyšlehejte vejce, přidejte mouku, parmezán, strouhanku, prolisovaný česnek, podle chuti osolte a opepřete.
  • Přidejte scezenou brokolici a lehce ji rozmačkejte.
  • Kousky musí být dostatečně malé, aby šly dobře tvořit placky, zároveň by ale těsto nemělo mít konzistenci kaše. Vše promíchejte.
  • Na velké pánvi rozehřejte olej a na něj klaďte kopečky těsta, které lžící urovnejte do vyšších placiček. Smažte dozlatova z obou stran.
  • Osmažené placičky odkládejte na papírové ubrousky.

Zdroj: https://www.prostreno.cz/recepty/10071/Brokolicove-placky