Limetkový koláč

  • 150 g sušenek (například Club)
  • 50 g másla
  • 1 lžíci práškové želatiny
  • 2 citrony nebo větší limety
  • 450 g sýra cottage
  • 150 g zakysané smetany
  • 3 lžíce moučkového cukru
  • lístky máty, meduňky, případně  šlehačku na ozdobu

Rozdrobte sušenky, rozpusťte máslo a smíchejte je s nimi. Vzniklou směs pečlivě napěchujte na dno dortové formy o průměru 24 centimetrů a nechte chvilku ztuhnout v lednici.
V misce smíchejte cottage se zakysanou smetanou, přidejte cukr a šťávu z jednoho citronu. Želatinu namočte na pět až deset minut ve 150 ml studené vody, počkejte, až nabobtná, a mírně ji ohřejte, aby se rozpustila. Smíchejte ji s připravenou směsí.
Směs nalijte na podklad ze sušenek a dejte na dvě až tři hodiny do lednice. Dort ozdobte zbylým citronem nebo limetkou nakrájenými na kolečka a případně ještě bylinami nebo šlehačkou.