Houbová čalamáda na zimu

2 kg hub

1/2 kg cibule

1/2 kg čerstvých paprik

olej

kečup malý

2 malé rajské protlaky

sůl

pepř

chilli

česnek podle chuti

  1. Houby nakrájíme na větší kousky a uvaříme ve slané vodě, tak 15 min., pak je zcedíme.
  2. Jemně nakrájenou cibulku zpěníme na oleji , přidáme 1/2 kg paprik umletých na masovém strojku (i s tou vlastní šťávou, kterou pustí) a přidáme k houbám. Vaříme do měkka.
  3. Pak přidáme kečup, protlaky, sůl, pepř, čili, česnek – vše smícháme už nevaříme.
  4. Plníme do sklenic a sterilujeme 30 min. při 85°C.

    Je to výborné na topinky, ale i pod maso a jinam

Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/5554-houbova-calamada/